墨尔本手工精酿啤酒店推荐

作者：Amy Fraser 和 Paul Chai

手工精酿啤酒在澳大利亚十分流行，在许多地方都可以享用到。在墨尔本，你可以前往内城一栋改造后的仓库内，在喧闹的啤酒店品味爱尔啤酒（ale），沉醉于独特的陈年桶装啤酒，或者在“无尽啤酒午餐”（Bottomless Beerunch）派对上开怀畅饮。墨尔本是啤酒爱好者的天堂。

Moon Dog 啤酒店

地点：阿伯兹福德（Abbotsford），杜克街（Duke Street）17 号 

Moon Dog 啤酒店位于墨尔本市中心东北的阿伯兹福德（Abbotsford），陈设看上去有些古怪：临时堆起的架子、乒乓球桌、一组一坐上去身体就会陷进去的不搭调的沙发。如果你认为这家啤酒店很有个性，那么等到品尝了他们的啤酒后就会更加深信不疑；Moon Dog 的啤酒没有界限。他们会做出一些令人吃惊的啤酒，像 Cold War Drip，有股咖啡和香烟的味道，但说来也奇怪，正是这股子烟熏咖啡味，却好喝至极。

Stomping Ground 啤酒店

地点：科林伍德（Collingwood），吉普斯街（Gipps St）100 号

这间改造的仓库位于科林伍德（Collingwood）近郊，显得杂乱无序，但却有着德国啤酒店那种热烈的喧闹气氛。装饰采用硬朗的工业风格，管道、灯泡不加装饰地裸露着，不过攀爬的藤蔓倒是增添了些许柔和气息。啤酒花园占一半地方，屋顶可伸缩，角落里有一个供孩子们玩耍的小木屋。24 个啤酒龙头源源不断地供应 Stomping Ground 啤酒，每种啤酒都标明了“挑战”程度，像 Double Shot Coffee IPA 就属于特浓型。啤酒可与店内的食物搭配，你可以品尝一下“不是纽约人”（Not a New Yorker）这款批萨，配料用的是“nduja”（一种意大利腌猪肉）和热蜂蜜。

两只鸟啤酒店

地点：斯波茨伍德（Spotswood），霍尔街（Hall St）136 号

两只鸟啤酒店（Two Birds）位于墨尔本西郊，所谓的“两只鸟”指的是 Jayne Lewis 和 Danielle Allen，他们两人是朋友，一次美洲公路旅行的经历让他们喜欢上了手工精酿啤酒。他们把“鸟巢”建在一个老旧的金属板厂内，供应深受人们喜爱的啤酒，像落日爱尔啤酒（Sunset Ale）、塔克啤酒（Taco Beer）等等，塔克啤酒（Taco Beer）具有香菜（coriander 或 cilantro）味，可与墨西哥食品搭配。其他搭配小吃还有盐醋烤猪肉脆皮（salt and vinegar pork crackling）、黑椒牛肉干（black pepper beef jerky）、熏干辣椒小土豆等，如果你胃口很好，还可以点一个古巴手撕猪肉夏巴塔三明治（Cuban pulled pork on ciabatta）。

高山山羊啤酒店

地点：里奇蒙（Richmond），北大街（North St）80 号

话说 1997 年，有两个朋友，他们想把啤酒变得更好喝一点。于是他们行动起来，同时受到在美国和加拿大的啤酒经历的启发，他们创办了这家高山山羊啤酒店（Mountain Goat Brewery）。里奇蒙（Richmond）的皇冠街（Crown Street）很快成了这家啤酒店的家，老板 Dave 和 Cam 每月一次向墨尔本人敞开大门，每到这个时刻，如饥似渴的墨尔本人便蜂拥而至，一品这座城市最新的传奇饮料为快。如今，高山山羊啤酒店已成为澳大利亚精酿啤酒风景线上的一颗耀眼明珠，每周提供清爽诱人的液体黄金。从果味浓郁的夏日爱尔啤酒（Summer Ale）到清脆的 Billy the Mid 啤酒，高山山羊啤酒店满足了每个啤酒爱好者的渴望。

Fixation 啤酒店

地点：科林伍德（Collingwood），史密斯街（Smith St）414 号 

呼叫印度爱尔淡啤酒 (IPA) 爱好者！如果你也像 Fixation 啤酒店的创办人 Tommy Delmont 那样痴迷印度爱尔淡啤酒（India Pale Ale），那么这家店绝对值得一游。在探索国际 IPA 格局数十年后，Tommy 认为是在墨尔本的街道上推出令人兴奋的新鲜 IPA 的时候了，于是创办了这家啤酒店。每周可以去一次 Fixations 啤酒店舒适的品酒室 Incubator ，享受新的体验。与朋友一道来这里，吃着自带的小食品，或者从这家啤酒店旁边买的素批萨，喝酒聊天，放松身心。

Hop Nation 啤酒店

地点：富茨克雷（Footscray），怀特霍尔街（Whitehall Street）6/107-109 

Hop Nation 啤酒店距离墨尔本的马里比农河（Maribyrnong River）自行车道仅 50 米，你可以进店歇歇脚，一边给电池充电，一边在阴凉处品味一瓶清爽啤酒。这家啤酒店以采用优质的天然原料和环保酿造方法著称，你可以放心享用五颜六色的罐装啤酒，且不会对环境造成很大的影响。但是，这并不是让 Hop Nation 啤酒店脱颖而出的唯一地方。啤酒店老板 Sam 和 Dunc 拥有红酒酿制背景，也曾涉足桶陈啤酒酿造，所以他们的手工精酿啤酒带着很浓的桶陈味道。

Colonial 啤酒店

地点：墨尔本港（Port Melbourne），柏蒂街（Bertie St）89 号

Colonial 啤酒店是西澳大利亚州最早的精品啤酒店之一，创办于 2004 年，2015 年它成功登陆墨尔本市场，一上来产能就可以达到 700 万升。Colonial 啤酒店的酒甜美爽口，特别适合在澳大利亚的夏季午后饮用。他们还提供波特酒（Porter），带有咖啡的甜味，当然还有苦麦酒，这是冬日夜晚的佳饮。这家啤酒店装饰时尚，白色的墙砖，鲜嫩的绿植，环境赏心悦目，啤酒余韵悠长。要想体验真正的啤酒狂欢，可以预订 Colonial 啤酒店的“无尽啤酒午餐”（Bottomless 'Beerunch'），有 DJ 主持、热烈的氛围，当然还有堪称经典的饮料。

Wolf of the Willows 啤酒店

地点：默迪洛克（Mordialloc），德哈维兰路（De Havilland Road）39 号

Wolf of the Willows 啤酒店是墨尔本酒吧风景线的新成员。虽然古怪的爱尔啤酒在城里并不鲜见，但这个小地方却能让啤酒爱好者趋之若鹜。就这么神奇。这家啤酒店利用拥趸们提供的回收材料建造，老板 Scotty 和 Renae 将大家聚在一起，品尝美味的手工酿造的现代爱尔啤酒，共享欢乐时光。来这里喝个尽兴吧。