霍巴特六大口碑餐厅

作者：Andrew Bain

塔斯马尼亚州的首府也是该州靓丽多彩的餐厅风景线中的一道主菜。霍巴特（Hobart）的顶级餐厅往往会吸收国际美食风潮，但尽管如此，他们对当地生产商仍情有独钟，用塔斯马尼亚州富腴的土壤或海洋孕育的新鲜食材制作季节性菜单。在以下每一家餐厅中，你都能发现优质美食、充满个性又温馨舒适的氛围，这也是你透视霍巴特的一扇窗户。

地址：霍巴特，富兰克林码头（Franklin Wharf），布鲁克街码头（Brooke Street Pier） 

选用最好的塔斯马尼亚州农产品，然后只需加水即可。这就是玻璃屋（Glass House）餐厅的烹饪之法，该餐厅座落在霍巴特布鲁克街码头苏利文角（Sullivans Cove）的水面上。菜单的共享盘灵感来自日本料理，但完全是塔斯马尼亚风味 —— 比如鲍鱼、三文鱼、农场新鲜蔬菜和肉。从玻璃屋餐厅可以俯瞰德文特河，码头如菜肴一般秀色可餐，餐厅还供应全景鸡尾酒。 

Pancho Villa

地址：北霍巴特，伊丽莎白街（Elizabeth St）和匹特街（Pitt St）拐角处

Pancho Villa 位于北霍巴特，是一个因鬼魅情调而让人大感好奇的地方，“新丧尸出笼”的装饰为经典的高品质墨西哥菜式增加了出人意料的谐谑音符。来这里品尝美食，记得先从辣番茄酱玉米饼开始吃起，然后是蓝白色玉米卷或肉馅玉米卷饼。紧随主餐之后，是焦糖甜奶酱油条，接着上龙舌兰酒。Pancho Villa 餐厅的鸡尾酒单上有 50 多种龙舌兰。 

The Source

地址：贝里代尔（Berriedale），缅因路（Main Rd）655 号

2011 年开馆的古今艺术博物馆（Mona）艺术画廊可以说展现了霍巴特成熟的魅力，并且在这座城市的艺术和美食圈引发了复兴的风潮。入驻这里的 The Source 餐厅是城中最好的餐厅之一，格调与画廊十分协调。不仅如此，与这个以神秘为荣的画廊相呼应的是，在餐厅点餐也带有神秘色彩，你通常只能选择菜的数量（最多 9 道）而不知其内容，直到端上来的那一刻，答案才会揭晓。透过玻璃墙，可以欣赏德文特河的美景，这家餐厅有着霍巴特最为详尽的酒水单之一。 

Suzie Luck's

地址：霍巴特，萨拉曼卡广场（Salamanca Square）炮台岬（Battery Point）2 号 

坐落在萨拉曼卡广场一隅的 Suzie Luck's 餐厅将东南亚风味与品质一流的塔斯马尼亚州本土食材完美结合在一起。每周七天开放，你可以在 Suzie Luck's 餐厅享用午餐或晚餐，享受按盘子大小分类的菜单。先来尝一尝“小份”（Little Bit）菜单上的章鱼和腌芦笋配塔斯马尼亚裙带菜，然后尽情享用“大份”（Bigger）类别中的天妇罗茄子。

Frank

地址：霍巴特，富兰克林码头（Franklin Wharf） 1 号 

下一个目标是塔斯马尼亚州西边的 Frank 餐厅，该餐厅从遥远的国度阿根廷汲取灵感，制作令人垂涎三尺的烤肉、鸡肉、海鲜和各种蔬菜菜肴。这里环境悠雅怡人，四周窗户高大明洁，穿着考究的侍应生彬彬有礼地为客人摆盘。这家餐厅很受欢迎，需要提前预订桌子，你也可以进来坐在窗边的长凳上一边等待空位，一边欣赏窗外霍巴特海滨的景色。 

Templo

地址：霍巴特，派屈克街（Patrick St）98 号 

藏身在市中心后街的小小的 Templo 餐厅非常值得探索。在它不大的空间里，能挨挨挤挤坐下大约 20 人，窗边有几张两人桌，木制吧台有一张大的公共桌和三把凳子。餐厅不提供菜单。每天的菜品和葡萄酒都用粉笔写在开放式厨房上方的黑板上。当地物产丰富，因此菜单不断变化。来这里吃饭，你可以体验当地人地道的夜生活。