澳大利亚顶级美食评论家推荐的六个值得一游的酒吧

不管你身在澳大利亚何处，附近总会有一个场所同时也是社区的中心，那就是酒吧。这些酒吧各具特色。有的拥有迷人的建筑、丰富悠久的历史和热情的服务，有的则地理位置优越、拥有风味独特的美酒美食或者桶装啤酒取用随意。根据澳大利亚饮品专家的评价，我们为你推荐以下值得一游的酒吧。

定居酒吧（Settlers Tavern）

NICK STOCK

葡萄酒评论家，@stockwine

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地点：玛格丽特河（Margaret River），西澳大利亚州，距离珀斯南部 3 小时车程。 

“这家传奇酒吧位于玛格丽特河镇的主街上，是整个社区的中心。乐队、热烈的气氛、开怀畅饮、每周的鸡尾酒之夜，这个位于美丽的西澳大利亚州葡萄酒产区的小酒吧令人感到温馨而舒适。 

“酒吧里挤满了兴高采烈的人们，多是些当地人，他们热情而豪爽。酒吧老板 Rob 和 Karen Gough 都曾在酒水行业干过，他们把这里打造成一个成人的乐园，大家无论来自哪里，无论阶层地位，都平等享受快乐。”

• 如何体验：定居酒吧（Settler’s Tavern）的酒窖里有一整间房专门用来存放年代悠久的嘉利谷（Clare Valley，位于南澳大利亚州）温杜里酒庄（Wendouree）的酒，这些酒在市面上难得一见。不要错过品尝稀世美酒的机会。 

山景酒店（Mountain View Hotel）

JENI PORT

葡萄酒作家，@jeniport

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地点：国王谷（King Valley），维多利亚州，距离墨尔本东北部 3 小时车程。 

“在‘澳大利亚托斯卡纳（Tuscany）’的那一小段，也就是称为国王谷（King Valley）的地方，可以品尝到一些不为人知但非常出色的葡萄酒，像萨佩拉维（saperavi）、内比奥洛（nebbiolo）、韦尔杜佐（verduzzo）、马尔瓦西亚（malvasia）、阿奈斯（arneis）等等。在美丽的惠特菲尔德小镇（Whitfield），山景酒店（Mountain View Hotel），室外葡萄酒和啤酒花园里，拉一把椅子坐下来，细细品味这些美酒。

“这里是地中海葡萄品种的中心，山景酒店接待过众多当地葡萄酒生产者，并常常举办令人兴奋的活动。许多客人的名字听起来像是意大利人，这不足为怪，皮兹尼（Pizzini）葡萄酒家族（他们的酒庄就在附近）拥有并经营着这家酒店。他们带来了意大利式的热情，温暖而动人，关于这个特殊地方的一切美好都来源于此。”

• 如何体验：山景酒店啤酒花园的小溪旁，是喝午后啤酒的好地方。在公路旅行途中，一定要在古朴的乡村小镇旺加拉塔（Wangaratta）停一停。 

胜利酒店（Victory Hotel）

MIKE BENNIE

美酒及饮品作家，@mikebennie101

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地点：塞利克斯山（Sellicks Hill）， 南澳大利亚州，距离阿德莱德 1 小时车程。 

“顶级的葡萄酒产区理当有一家顶级的酒吧与之相配，以提升当地产品的知名度、满足制酒社区的渴望和作为改进酒窖游的方式。典雅别致的胜利酒店（Victory Hotel）坐落在塞利克斯山（Sellicks Hill）的高处，距离阿德莱德中央商务区仅一小时路程，可俯瞰塞利克斯海滩（Sellicks Beach）和远处的大海，拥有餐厅、酒吧、啤酒花园和草坪。新鲜生啤、储藏着 8,000 多瓶葡萄酒的南澳大利亚州最深的高级酒酒窖、可口美食、无处不在的 Doug Govan 中的一位非常奇特的酒馆老板，这便是胜利酒店。”

• 如何体验：酒店坐落在以生产小批量红葡萄酒而闻名的无舵葡萄园（Rudderless Vineyard），这是马尔贝克葡萄酒（malbec）的源头，不要错过品味它的机会。以阿德莱德为起点，胜利酒店为终点，开始史诗级的豪华葡萄酒之旅，遍游南澳大利亚州标志性的葡萄酒产区，包括世界著名的麦拿伦谷（McLaren Vale）。 

谷物仓库酒吧（The Grain Store）

MATT KIRKEGAARD

创办人及出版商，《澳大利亚啤酒新闻》（Australian Brews News），@goodbeermatt

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地点：纽卡斯尔（Newcastle），新南威尔士州中央海岸（Central Coast），距离悉尼以北 2 小时车程。 

“第五代酒吧老板库里·克鲁克斯（Corey Crooks）是澳大利亚最早的开设啤酒酒吧者之一，他的酒吧提供最顶级的独立精酿啤酒和苹果酒。他的热情和对独立的专注不仅仅限于啤酒：酒吧的葡萄酒是当地生产的未经精酿的葡萄酒，软饮料也选择当地生产的。菜单上还有 75 种以上澳大利亚单一麦芽威士忌和 30 种国内杜松子酒。

“谷物仓库酒吧在选择酒水上一丝不苟，没有一丁点儿掺假，是一家轻松友好的酒吧。食物是现代酒吧食物，制作得十分精致。”

• 如何体验：谷物仓库酒吧的松脆薯条与精酿啤酒是完美搭配。主餐方面，绝不会让你失望。中央海岸一些最热门的海滩，像亚弗卡（Avoca）、 沃伊沃伊（Woy Woy）以及洞窟湾（Caves Beach），都有谷物仓库酒吧，你可以开车到那里大饱口福。 

梅瑞吉格客栈（Merrijig Inn）

MAX ALLEN

美酒及饮品专栏作家，@maxallendrinks

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地点：精灵港（Port Fairy），维多利亚州大洋路（Great Ocean Road），距离墨尔本西南 4 小时车程。

“大洋路上精灵港的梅瑞吉格客栈（Merrijig Inn）犹如一块宝石。它是维多利亚州最古老的客栈之一，建于十九世纪中叶，当时的捕鲸人在这里建起了一个非正式小镇，称为贝尔法斯特（Belfast）。这是一家非常小的殖民时代风格的小客栈，位于拐角处，为来往的客人遮风挡雨。前面是一个小酒吧，后面是一个天花板吊顶很低的餐厅。食物非常可口，朴实但现代，极具地方特色。客栈葡萄酒很受欢迎，包括许多生物动力法橙酒和天然葡萄酒。很多游客慕名前来这里观赏南露脊鲸，因为这里是南露脊鲸的冬季繁殖地，从墨尔本驱车四小时即可到此。”

• 如何体验：梅瑞吉格客栈的啤酒花园只在夏天开放，是精灵港唯一看得到莫恩河（Moyne River）风景的小酒吧。为避免争执谁来当代驾，客人可以在梅瑞吉格客栈迷人且豪华的客房住一宿。 

希尔斯维尔酒店（Healesville Hotel）

SAMANTHA PAYNE 

品酒师兼美酒饮品作家，@sl_payne

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地点：希尔斯维尔（Healesville），维多利亚州亚拉河谷，距离墨尔本东北 1 小时车程。

“在亚拉河谷，会遇到许多令人快乐的事，第一件就是‘在 希尔斯维尔酒店（Healesville Hotel）住下来后......’。从周日跟家人一起在餐厅烧烤，到在酒吧里发现了亚拉河谷一些最美味的食物，这是一个人人都喜欢的地方。 

“很难见到这里的酒界知名人士，但有天晚上，居然碰到了澳大利亚最牛的葡萄酒作家之一，他登上舞台演唱了 Pixies 的歌曲《Where is My Mind》（用的也是尤克里里吉他）。它是那种充满活力和个性气息的酒吧，二十多年来，多少形形色色的人曾光顾这里。”

• 如何体验：如果你想尝一尝烟熏肉，那么来这里吃午餐或晚餐，酒店外面会架上一个木炉和烤架，烧烤的食物香味四溢，令人垂涎。早半天，去参观希尔斯维尔野生动物保护区（Healesville Sanctuary），观赏令人难忘的澳大利亚最可爱的生物，然后回到希尔斯维尔酒店。动物和酒吧食物？多么美好的一天！