新南威尔士州,穆尼穆尼,悉尼生蚝农场 © 澳大利亚旅游局版权所有
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澳大利亚独一无二的美食之旅
撬开新鲜生蚝,品尝时令食材,一边领略令人惊叹的景色,一边享用美味佳肴 —— 即使是懂行的吃货,澳大利亚也将给你带来惊喜。
澳大利亚的葡萄园历史悠久,可能比你想象的还要古老。你可能有所不知,澳大利亚拥有世界上一些最古老的设拉子和歌海娜葡萄藤。酒庄住宿之旅将带你走进澳大利亚葡萄酒的世界 —— 你可以体验各种品尝活动,在酒庄餐厅大快朵颐,入夜后聆听天籁之声。在澳大利亚酒庄里,你可以入住葡萄树间的小屋,也可以选择高堂华屋,它们各具特色,不容错过。
澳大利亚拥有世界上一些最优质的海鲜,生蚝(oyster)肯定是其中之一。在生蚝之旅中,不是生蚝来找你,而是你去找生蚝。穿上一双高筒防水胶靴,涉入平静的水中,在那里,生蚝正等着你把它们从寄居地摘下来然后剥壳品尝它们呢。
你品尝过指橘(finger lime)吗?品尝过巫蛴螬(witchetty grub)吗?澳大利亚拥有各种你想象不到的离奇风味。与原住民导游一起捕捉泥蟹,在内陆采摘丛林美食,或者坐下来享用澳大利亚本土的其他特产 —— 这些活动一定能拓宽你对食物的认识。
松露是一种美味的蘑菇,非常珍贵,被誉为“黑黄金”,在澳大利亚多处地下均有发现,仔细寻觅,或有所得。在松露之旅中(一般在澳大利亚冬季的 6 月至 8 月期间),你可以在可爱的猎犬导游的帮助下(它们能嗅出松露的味道)来搜寻松露。然后,将所获松露加以烹饪,香味扑鼻,令人垂涎。
澳大利亚到处都是风景如画的野餐地点,而大堡礁(Great Barrier Reef)上的白色沙滩更是其中佼佼者,堪称最美丽的野餐地之一。你和游伴可以坐上一架直升机,从空中欣赏珊瑚礁的壮丽景色,然后,找一块你们的专属沙滩降落,在这里野餐,尽情放飞自我。
标志性的红沙、巨大的乌鲁鲁(Uluru)岩石和绵延数万年的原住民文化等等,这些非凡的存在使澳大利亚的红土中心(Red Centre)成为当然的精神之地。当你坐下来享受使用独特的沙漠食材制作的餐点时,会感受到内陆的能量。当太阳落下后,繁星又点亮了夜空。
澳大利亚人喜欢泡酒吧不是什么秘密。酒吧提供美味的食物、当地啤酒和轻松的氛围,是与朋友聚会的好地方。乘直升机去“串酒吧”将澳大利亚人的这项习俗提升到一个全新的档次。高空揽胜、畅饮清凉啤酒、认识形形色色的当地人,这就是直升机版“串酒吧”的魅力点。
在澳大利亚用餐,不但可以享受美食,还能享受美景。悉尼海港(Sydney Harbour)水波潋滟,风光迷人,是不错的用餐背景之一。你可以在海滨享受午餐,在高级餐厅品味佳肴,甚至可以在帆船造型的悉尼歌剧院(Sydney Opera House)的餐厅预定座位。
天气晴好的时候,澳大利亚人喜欢聚在屋顶酒吧。澳大利亚的屋顶酒吧提供丰富的鸡尾酒菜单、美味的食物和全方位的舒适氛围。而在日落时分,屋顶酒吧更是一个看风景的好地方。鸡尾酒多种多样,有经典的,也有漂亮得让你舍不得喝的。
澳大利亚的一些顶级厨师喜欢把餐厅开在乡村,而不是闹市。乡村生活节奏慢,而且能够就地取食材,每个季节都有所不同。结果呢?一份如此周到的食物菜单,让你回味无穷。
作为一个岛国,澳大利亚拥有丰富且可持续的海产品产业。海滨餐厅供应的都是当日捕获的海鲜,鱼市上则出售成排的新鲜生蚝和虾。如果你想更深入地体验,可以同导游一起潜入水中,见证他们捕获海鲜,并品尝即时烹制的海鲜美味。
从塔斯马尼亚州的老牌威士忌,到悉尼的手工杜松子酒,各种蒸馏酒在澳大利亚均可品尝。澳大利亚人热衷创造,推陈出新,酿制出甘冽醇厚的烈酒,比如在杜松子酒中加入本地绿蚁。发挥创造力,装一瓶自己制作的烈酒。带回家慢慢品尝,不失为上佳的纪念品。