塔斯马尼亚州，布鲁尼岛，Get Shucked 餐厅 © Adam Gibson / 塔斯马尼亚旅游局版权所有
塔斯马尼亚州，布鲁尼岛，Get Shucked 餐厅 © Adam Gibson / 塔斯马尼亚旅游局版权所有
澳大利亚推荐特色美食
游遍各地，探索澳大利亚绝赞的新鲜食材，并品尝由它们制成的美食，感受这个国度对美食的热爱。
牛油果（当地人称“avo”）泥烤面包片是深受澳大利亚人喜爱的早餐主食。最简单的做法是在刚烤好的面包片上抹上一层厚厚的牛油果泥，再加上盐、胡椒粉和柠檬汁，但如今，在全国各地的咖啡馆里，你可以找到各种奇特的做法。比如，加入腌茴香、炸哈罗米奶酪（halloumi）和烤榛子等创意食材。
早餐吃培根和鸡蛋也许是英国的传统，但在澳大利亚，这道菜已经变成了一种受欢迎的即食餐点。它的做法很简单，就是将培根和鸡蛋放在面包卷里，再搭配你选择的酱汁。但是，澳大利亚的多元化社区为这种广受欢迎的“brekkie”（澳大利亚人用这个词来称呼早餐）加入了地方元素，如地中海风味的辣椒酱和越南风味的黄瓜搭配越南法棍，创造出独特的本地版本。
将一块雷明顿蛋糕（lamington）解体，你会发现它事实上只是一块方形海绵蛋糕、一些巧克力酱和一些干椰丝，但这些简单的配料组合在一起，尝起来却无比的美味。这种深受喜爱的当地美食被许多人视为澳大利亚的国民蛋糕，在社区面包店和时尚的咖啡馆里都能找到。大多数情况下，人们会直接吃，但有些澳大利亚人喜欢加上果酱和奶油。
澳大利亚当地人对海鲜情有独钟，考虑到该国宽阔绵长的海岸线，这也就不足为奇了。澳大利亚肺鱼鱼肉的肉质为白色，且质地紧实，尤其深受达尔文（Darwin）当地人的喜爱，他们在早上捕鱼，在午餐时间便能吃到。加入 Barramundi Adventures 垂钓探险之旅，你可以自己捕捞，也可以留意餐厅菜单，品尝这新鲜、脆嫩的美味。
这种馅饼是一种酥皮点心，里面装满了肉末或肉丁，还有浓郁的肉汁；几十年来，这种曾经不起眼的肉派一直是澳大利亚工人阶层历史的一部分。这种外卖快餐传统上用牛肉馅制作，现在则出现了许多不同的品种。从摩洛哥羊肉派、芝士汉堡馅饼到充满创意的扇贝馅饼，几乎任何一家烘焙店都能提供不同的口味，有时甚至令人意想不到。
澳大利亚坚果（macadamia）原产于澳大利亚东北部的热带雨林，是一种又大又圆的坚果，口感香甜、有奶油味，深受当地人的喜爱。你可以在超市里找到新鲜的澳大利亚坚果，但它们更是常常充当主要配料出现在许多的甜点里。不妨前往班达伯格（Bundaberg）的 Macadamias Australia，直接从源头品尝这充满幸福味道的小圆球，在这里，你可以在树丛间享用以澳大利亚坚果为灵感烹制的美食，还可以自己采收坚果或购买当地加工的农产品，如澳大利亚坚果蜂蜜。
泥蟹（mud crab）盛产于澳大利亚北部和东部沿海地区，千百年来一直是原住民和托雷斯海峡岛民的重要食物来源，至今仍被人们享用。你可以加入戴恩树热带雨林（Daintree Rainforest）Walkabout Cultural Adventures 的旅游团，或是加入新南威尔士州北部海岸 Tweed Eco Cruises 的旅游团，跟随传统守护者亲自捕捉并烹饪食材。
悉尼岩石生蚝个头不大，但味道鲜美，是到澳大利亚旅游的必尝佳品。你可以在许多餐厅的菜单上找到这种美食，它们通常配上柠檬汁新鲜生食。如果你想自己剥生蚝来吃，可以来到距离市区不到一小时路程的悉尼生蚝农场（Sydney Oyster Farm Tour），站在水里自剥自食。或者，你也可以前往位于塔斯马尼亚州布鲁尼岛（Bruny Island）的 Get Shucked 餐厅坐等投喂，这里的生蚝现捞现做，非常新鲜。
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